雲林除了古坑咖啡外，從斗六、虎尾、北港、麥寮到土庫，每個鄉鎮市都有各自的在地小吃，以及隱藏版美食。

華山觀止提供精緻午餐、下午茶和晚餐，是來到雲林的你，絕對不能錯過的雲林美食！

受到《食尚玩家》推薦與dcard、Ptt網友的喜愛，這裡不僅是用餐的地方，還可以享受優美環境。

本文將利用 10 分鐘，帶你解鎖最道地的好滋味，讓我們一起展開這場美食之旅吧！

食尚玩家 攝影於雲林華山觀止

交通資訊：華山觀止怎麼去？

地址：雲林縣古坑鄉華山村松林54之5號（開始導航）

開車：沿國道三號至梅山交流道下，往梅山方向前行，接中山路後左轉華山路，右轉新興路，再左轉興中街，行駛 149 縣道後右轉雲 206 鄉道，接著右轉松林路，沿松林路行駛 1.5 公里即可抵達目的地。

本館設有 80 個停車位，每區停車場皆提供接駁服務

電話：05-5900-000

詳情：FB 粉絲團 / Line 官方帳號

住宿：預定住宿

餐廳：

華山觀止-餐廳營業時間

雲林美食：觀止精緻套餐

觀止風月前菜集

竹筍鮑魚沙拉：在地新鮮「綠竹筍」搭配彈牙鮑角，清甜爽口，淋上白醋沙拉醬，酸香中帶出豐富層次，開胃又清新。

甘露秋刀魚：選用日式梅漬醬油佃煮手法，以味醂、清酒、白醋、砂糖、醬油、昆布與柴魚慢火細煮超過 4 小時，肉質細嫩爽口、油而不膩，令人回味無窮。

糖醋肝醬蝦：採用當季青梅醃漬，自製糖醋汁，涼拌來自深海「鱈魚肝」佐「鮮蝦洋蔥」，酸甜交織、細嫩清脆，讓人食指大動。

雲林美食-觀止風月前菜集

松露洋蔥鮮奶濃湯

這道經典法式濃湯以「洋蔥」為主角，融合奶油與高湯，濃郁香甜，層次豐富。

加入頂級黑松露醬，散發淡淡的松露香氣，為湯品增添奢華氣息，濃滑細膩的口感，是寒冷天氣裡溫暖身心的最佳選擇。

雲林美食-松露洋蔥鮮奶濃湯

泰式椒汁苦茶雞排

使用苦茶籽油料理，兼具營養與健康，對腸胃道有正面影響。

選用雞腿部位，先煎後烤，保留雞肉的鮮甜原味，搭配薄酥的外皮，肉質彈牙多汁。

沾上師傅自製椒麻醬汁，結合大「紅袍花椒、烏醋、醬油與酒」等特製調料，散發清香麻辣風味。

雞肉的軟嫩與酥脆外皮完美融合，再搭配濃郁椒麻醬汁，口感層次豐富，令人驚艷。

雲林美食-泰式椒汁苦茶雞排

究好豬炙烤肩排

嚴選雲林頂級「究好豬」，以人道方式飼養，豬隻不使用廚餘，也不添加瘦肉精、抗生素等藥物。

豬隻食用營養均衡的飼料，並餵食「維他命、益生菌、礦物質及酵素」，肉質細緻且油花與眾不同。

餐點使用帶骨前腿上緣部位，先煎後烤，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，值得品嚐推薦。

究好豬以「CHOHO」命名，象徵台灣在地品牌「究好」，榮獲冷凍豬肉雙潔淨標章，且無任何食品添加物，呈現最優質的肉品。

雲林美食-究好豬炙烤肩排

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義式嫩煎紅鮋魚排

將紅鮋魚排均勻塗抹鹽、迷迭香、白酒與義式香料，使用奶油煎烤鎖住鮮嫩肉質。

煎到表皮金黃酥脆後，撒上濃郁義式香草點綴，並搭配狄戎芥末籽奶油白醬，每一口在嘴中都能留下濃郁香氣。

雲林美食-義式嫩煎紅鮋魚排

紅酒醋牛小排

嚴選牛隻肋脊部第 6 至第 8 根肋骨靠近腹側的位置，油花豐富、肉質緊實。

採煎烤手法，焦香濃郁，建議烹調至七分熟以上，口感、味道層次較佳。

紅酒醋牛小排帶點微酸、葡萄香氣濃郁，適合佐紅酒享用，可為您的味蕾帶來多重享受。

雲林美食-紅酒醋牛小排

龍蝦佐青醬海鮮盞

來自巴西野生龍蝦，肉質細嫩鮮甜，搭配「台灣花東翻車魚」與「加拿大進口蘭花蚌貝」。

蘭花蚌口感彈牙鮮美，細膩風味與龍蝦完美融合，加上濃郁青醬，營造絕妙層次感。

雲林美食-龍蝦佐青醬海鮮盞

雲林隱藏版美食：華山限定窯烤麵包

華山觀止有一座柴燒窯，專門製作「窯烤麵包」，是在地人才知道的雲林隱藏版美食！

烘焙師傅根據天氣狀況，精心以高筋麵粉手工揉製麵團，並將浸潤在紅酒中的桂圓融入其中。

麵團經靜置發酵後，細心揉成適當大小，等待進一步烘烤。

等待醒麵的時間，師傅以龍眼木持續燒窯約三小時，將窯內溫度提升至攝氏 230 度左右。

烘烤時，每窯最多放置 20 個麵團，每隔 8 分鐘調整位置，確保均勻受熱。

經過 25 分鐘的耐心等候，窯烤麵包出爐，外皮金黃酥脆，內部鬆軟細膩，散發出迷人龍眼木香氣、紅酒的香甜果香，以及麵包的自然麥香，令人垂涎欲滴。

美味訂購專線：05-5901000

雲林美食推薦-華山窯烤麵包

雲林美食推薦-華山窯烤麵包

雲林美食推薦-華山窯烤麵包

雲林美食：虫二下午茶

如果您正在尋找古坑咖啡廳，或是計劃二日遊行程，享用完雲林的早午餐後，不妨接續下午茶時光，選擇「華山觀止」的虫二下午茶。

這裡以精緻的餐點結合優美的景觀，讓您在品嚐美食的同時，還能欣賞自然美景。

「華山觀止」不僅深受網友喜愛，更是《食尚玩家》強力推薦的古坑美食必吃清單之一。

虫二雙人下午茶套餐

套餐包含兩份濃湯及美式咖啡，並以雙層點心提籃呈現，內含九款甜鹹手作點心，如手工餅乾、提拉米蘇、鹹派等，滿足不同口味。

雲響單人套餐

提供六款精緻手工點心，搭配一杯經典美式咖啡，讓您享受悠閒時光，同時品嚐雲林好吃甜點。

師傅不定期更換品項，讓每次造訪都充滿驚喜，想了解更多資訊，歡迎聯繫華山觀止！

雲林美食食尚玩家推薦-虫二下午茶

雲林美食食尚玩家推薦-虫二下午茶

雲林美食食尚玩家推薦-虫二下午茶

雲林美食食尚玩家推薦-虫二下午茶

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為什麼要雲林美食要選擇華山觀止？

「華山觀止」是雲林美食的最佳選擇，不僅因為餐點的用料，更因其結合在地特色，創造出不輸給高級餐廳的用餐品質。

從「泰式椒汁苦茶雞排」到「窯烤麵包」，每道料理都展現出師傅的用心，為味蕾帶來驚喜。

若您正在規劃雲林一日遊或二日遊，歡迎聯繫華山觀止，品嚐在地雲林美食！

多元餐飲選擇

提供美味午餐、下午茶、窯烤麵包、晚餐等，滿足您的需求。

環境優美

座落在綠意環繞的華山觀止，擁有絕美環境，是雲林景觀餐廳首選。

貼心細緻服務

貼心周到的服務，細心掌握每個細節，讓您與家人們安心入住。

舒適住宿環境

擁有豪華觀景套房、villa房型，在旅行前後可以得到良好休息。

自有停車場

設有 80 個停車位，每區停車場皆有接駁服務，省去找停車位的煩惱。

鄰近周邊景點

周邊有多處熱門打卡景點，觀光工廠、自然景觀、特色美食一網打盡。

 雲林美食就選華山觀止！